Sữa bắp là một trong những loại thức uống dinh dưỡng phổ biến ở Việt Nam. Với hương vị thanh mát, ngọt nhẹ và giàu chất xơ, sữa bắp không chỉ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn là nguồn cảm hứng trong kinh doanh thực phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi – những chuyên gia trong lĩnh vực máy móc và dây chuyền sản xuất – sẽ chia sẻ quy trình sản xuất sữa bắp chuẩn nhất, đảm bảo chất lượng.
Sữa bắp thông thường được nấu một cách thủ công, sản xuất ở quy mô nhỏ. Đã có nhiều thông tin cho thấy sữa bắp bày bán không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, không hạn sử dụng. Sản phẩm sữa bắp không đạt chất lượng như vậy có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, dẫn đến nhiều mối nguy bệnh tật.
Dựa trên thực trạng đó cùng với việc hiểu rõ tiềm năng thị trường sữa thực vật như hiện nay, Chúng tôi đã miệt mài nghiên cứu và cho ra đời dòng sản phẩm sữa bắp chất lượng cao áp dụng công nghệ thanh trùng/tiệt trùng hiện đại. Với đặc tính dinh dưỡng và chất lượng được đảm bảo, sản phẩm sữa bắp hứa hẹn sẽ có chỗ đứng vững chắc trên thị trường Việt Nam.
Đặc điểm cảm quan sản phẩm sữa bắp
| Trạng thái | Sữa bắp có trạng thái lỏng, sánh mịn và hòa quyện, không lắng cặn, không tách lớp |
| Màu | Màu vàng sáng tự nhiên đặc trưng của sữa bắp |
| Mùi | Mùi thơm ngọt ngào của bắp mỹ |
| Vị | Ngọt và thanh mát |
Giá trị dinh dưỡng của sữa bắp
Sữa bắp chứa đầy đủ các thành phần của bắp: Vitamin A, vitamin C, vitamin E, chất xơ, axit folic, vitamin nhóm B: B1,B3, B5… giúp sáng mắt, chống táo bón và các bệnh đường ruột, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, giúp chống stress, suy giảm trí nhớ và góp phần tăng vẻ tươi nhuận cho da, điều hoà hệ nội tiết ở phụ nữ và chống rối loạn kinh nguyệt, vô sinh. Ngoài ra, trong sữa bắp không chứa cholesterol, không có lactose nên không gây dị ứng nên được nhiều người tiêu dùng ưa thích.
Quy Trình Sản Xuất Sữa Bắp
Quy trình sản xuất sữa bắp yêu cầu nhiều công đoạn tỉ mỉ, đảm bảo vị ngon và giá trị dinh dưỡng. Áp dụng máy móc hiện đại không chỉ giúp tăng hiệu quả mà còn giảm chi phí. Dưới đây là thông tin chi tiết về quy trình sản xuất sữa bắp :
Nguyên Liệu Chính
Sữa bắp công nghiệp được sản xuất từ nguyên liệu chính là hạt bắp ngọt hoặc bắp nếp, thu hoạch đúng độ chín để đảm bảo hương vị tự nhiên và chất lượng. Nước sạch đóng vai trò dung môi chính, kết hợp với các thành phần như đường tinh luyện, sữa bột, muối, và chất ổn định (CMC, carrageenan) để tạo độ sánh mịn và cân bằng hương vị.
Hương liệu tự nhiên, chất bảo quản an toàn, cùng các chất bổ sung dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất có thể được thêm vào để tăng giá trị sản phẩm. Tất cả nguyên liệu đầu vào đều phải đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo sữa bắp không chỉ thơm ngon mà còn an toàn và giàu dinh dưỡng, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng hiện đại.
Các Bước Chi Tiết Trong Quy Trình Sản Xuất
Bước 1: Lựa Chọn và Làm Sạch Bắp
Công đoạn đầu tiên trong quy trình là lựa chọn bắp tươi và đóng tiên hàng lên máy rửa bắp. Máy rửa bắp giúp loại bỏ bùn đất và các tạp chất khác, đảm bảo độ sạch tối đa.
Bước 2: Nấu Bắp
Bắp sau khi rửa sẽ được đưa vào nồi nấu. Tại đây, bắp được nấu ở nhiệt độ và thời gian thích hợp để giữ được hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng. Quá trình này có thể tích hợp công nghệ hấp chân không để tăng hiệu quả.
Bước 3: Xay và Lọc
Sau khi nấu, bắp được đẩy qua máy nghiền để chiết xuất tinh chất. Quá trình này giúp tạo nên hỗn hợp mềm mịt. Sau đó, hỗn hợp được lọc qua máy ly tâm để loại bỏ cặn.
Bước 4: Nấu Sữa Bắp Lần Hai
Tại bước này, các phụ gia như đường và hương liệu được thêm vào hỗn hợp. Quá trình được thực hiện trong nồi nấu có khuấy trộn, đảm bảo tất cả nguyên liệu được hoà quyện.
Bước 5: Thanh Trùng – Tiệt trùng sữa bắp
Hỗn hợp sữa sau khi đã hoà quyện sẽ được đưa vào hệ thống tiệt trùng để tiêu diệt vi khuẩn và đảm bảo thời gian bảo quản lâu dài mà không làm mất đi hương vị tự nhiên.
Bước 6: Chiết Rót và Đóng Gói Sản Phẩm
Sữa bắp sau khi tiệt trùng sẽ được chiết rót vào chai hoặc hộp bằng thiết bị chiết rót hiện đại. Sau đó, sản phẩm được niêm phong chắc chắn bằng máy đóng nắp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thời hạn sử dụng của sữa bắp
– Sữa bắp sản xuất theo công nghệ Thanh trùng: 10 – 30 – 60 ngày, bảo quản lạnh– Sữa bắp sản xuất theo công nghệ Tiệt trùng UHT: ≥ 6 tháng, bảo quản ở nhiệt độ thường– Sữa bắp sản xuất theo công nghệ Aseptic: ≥ 6 tháng, bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần sử dụng chất bảo quản thực phẩm.Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú với đội ngũ chuyên gia tư vấn giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết đã nghiên cứu và sẵn sàng “Chuyển giao công nghệ sản xuất sữa bắp thanh trùng & tiệt trùng” với các dịch vụ như sau:
- Chuyển giao công thức sản phẩm: Nguyên liệu, Tỉ lệ, Chức năng và công dụng của nguyên liệu, Đơn giá nguyên liệu, đơn vị cung cấp nguyên liệu, giá thành sản phẩm….
- Tư vấn sản xuất sữa bắp: Quy trình sản xuất, Diện tích nhà xưởng, Thiết bị – dây chuyền sản xuất, đào tạo và huấn luyện nhân viên..
- Tư vấn giấy phép: Giấy phép kinh doanh, Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm, Kiểm định thực phẩm, Công bố sản phẩm..
- Hướng dẫn áp dụng công nghệ tại cơ sở, nhà máy sản xuất.
- ,,,,
Bằng tâm huyết và kinh nghiệm của mình, Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú cam kết mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng từ chất lượng công nghệ, chế độ bảo hành cho đến tiến độ thực hiện cũng như tối ưu chi phí đầu tư. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về dịch vụ chuyển giao sản phẩm của Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú.
Kết Luận
Quy trình sản xuất sữa bắp yêu cầu nhiều công đoạn tỉ mỉ, đảm bảo vị ngon và giá trị dinh dưỡng. Áp dụng máy móc hiện đại không chỉ giúp tăng hiệu quả mà còn giảm chi phí. Liên hệ với chúng tôi để tư vấn về dây chuyền sản xuất phù hợp nhất.
