Máy thanh trùng đường hầm

Máy thanh trùng đường hầm là một loại máy được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống để thanh trùng các sản phẩm như nước trái cây, nước ngọt, bia và các sản phẩm dạng lỏng hoặc bán lỏng khác. Nó được thiết kế để làm nóng sản phẩm đến nhiệt độ cụ thể và giữ ở nhiệt độ đó trong một khoảng thời gian định trước nhằm tiêu diệt vi khuẩn, nấm men và nấm mốc có hại đồng thời giảm thiểu ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Đường hầm làm mát và thanh trùng kiểu phun sử dụng phun nước ấm tuần hoàn để làm nóng trước, phun nước nóng tuần hoàn để thanh trùng, làm mát trước bằng nước ấm, xử lý bốn giai đoạn làm mát bằng nước lạnh hoặc xử lý nhiều giai đoạn, thanh trùng và làm mát đồ uống đến nhiệt độ môi trường xung quanh và gửi tới trạm tiếp theo để xử lý tiếp. Toàn bộ quá trình hoàn toàn tự động, thời gian thanh trùng và làm mát có thể được thiết kế theo nhu cầu của người dùng và tốc độ chuyển đổi tần số.

Nó được áp dụng để thanh trùng và làm mát các loại đồ uống đóng chai và đóng hộp khác nhau, đồ uống có trà, các sản phẩm từ sữa, trái cây và nước ép rau quả đóng hộp/nước sốt, v.v. Nó cũng có thể được sử dụng để hâm nóng đồ uống có ga.

Quy trình làm việc thanh trùng đường hầm phun 

Quá trình thanh trùng đường hầm thường bao gồm các bước sau:

• Phần làm nóng trước: Các thùng chứa (chai, lon hoặc túi) đi vào đường hầm và đi qua khu vực làm nóng trước, tại đó nó được làm nóng dần dần đến nhiệt độ thanh trùng mong muốn bằng cách phun nước nóng lên bề mặt thùng chứa. Điều này giúp giảm sốc nhiệt cho sản phẩm khi đưa vào công đoạn thanh trùng.
• Phần thanh trùng: Trong phần này, bề mặt thùng chứa được tiếp tục phun nước nóng để giữ nhiệt độ của sản phẩm trong khoảng 93-98 độ C (200-208 độ F), trong một khoảng thời gian cụ thể. Nhiệt độ và thời gian giữ phụ thuộc vào sản phẩm được thanh trùng và mức độ khử vi sinh vật mong muốn.
• Phần làm mát: Sau khi thanh trùng, sản phẩm đi vào phần làm mát thông qua băng tải, nơi nó được làm lạnh nhanh chóng đến nhiệt độ phòng bằng cách phun nước ấm và nước lạnh. Điều này giúp bảo quản chất lượng và hương vị của sản phẩm đồng thời đảm bảo an toàn.

Tính năng thanh trùng đường hầm phun

• Nó sử dụng tấm xích polypropylen (HTPP) chịu nhiệt độ cao, sử dụng các linh kiện điện của Nhật Bản và thân máy được làm bằng thép không gỉ, hoạt động ổn định và đáng tin cậy, cấu trúc tổng thể nhỏ gọn, vẻ ngoài đẹp và hợp vệ sinh.
• Tấm xích đai lưới nhựa chất lượng cao có thể hoạt động ở nhiệt độ cao trong thời gian dài (>98oC), nhiệt độ cao ngắn hạn là 104oC;
• Đầu phun góc rộng hình nón đặc, phân bố dòng nước đồng đều và ổn định, trường nhiệt độ không đổi;
• Sử dụng toàn diện nhiều công nghệ thu hồi năng lượng và nhiệt, tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường;
• Cảm biến nhiệt độ PT100, độ chính xác đo cao, lên tới ± 0,5oC;
• Kết hợp nhiều quy trình, quy trình hợp lý, có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu thực phẩm;
• Nhiệt độ thanh trùng được điều khiển bằng màn hình cảm ứng PLC.
• Tổng thời gian xử lý được kiểm soát bằng chuyển đổi tần số, có thể điều chỉnh theo quy trình sản xuất;
• Cấu hình cơ chế nạp và xả tự động cho chai PP không tròn, túi nhựa, thùng carton, chai thủy tinh, lon và các sản phẩm khác, đồng thời kết nối với dây chuyền băng tải thông suốt.
• Nó có thể cung cấp cho người dùng dịch vụ kiểm tra phân phối nhiệt, sử dụng hệ thống chuyên gia để theo dõi trực tuyến sự thay đổi nhiệt độ trong toàn bộ quy trình sản xuất.
• Với khả năng điều khiển tự động nhiệt độ khử trùng, thời gian khử trùng có thể điều chỉnh liên tục:
• Nó có thể được sử dụng rộng rãi trong thanh trùng và làm mát các loại đồ uống có axit đóng chai và đóng hộp, đồ uống điện giải, rượu, gia vị và các sản phẩm khác;
• Thiết bị này có thể được thiết kế theo điều kiện khử trùng và yêu cầu đầu ra của người dùng.
• Nước nóng phun và nước làm mát có thể được tái chế để sử dụng, giúp tiết kiệm nước, điện và hơi nước rất nhiều.

Cấu trúc thanh trùng đường hầm phun

Thiết bị này bao gồm máy thân, bộ phận xích truyền động, thiết bị phun, bộ trao đổi nhiệt, hệ thống tái chế nước, thiết bị phụ trợ và tủ điều khiển điện.

Máy toàn thân

—Toàn bộ thân máy được làm bằng vật liệu SUS304, được hình thành bằng cách uốn cong và hàn hồ quang argon quy mô lớn. Độ dày của tấm thép không gỉ không nhỏ hơn 2 mm, bề mặt được đánh bóng bằng phun cát. Thân máy bay được kết nối chính xác với các bu lông dầm đỡ khung, được liên kết chặt chẽ, độ bền cao và không dễ biến dạng. Nó bao gồm hố ga bảo trì, đế điều chỉnh, bể chứa nước, v.v.

Mạng chuỗi truyền tải

—Lưới xích được làm bằng lưới xích nylon polyetylen phân tử cao, kết nối nhanh và dễ thay thế; nó có khả năng chịu nhiệt độ cao tuyệt vời và không bị biến dạng; Nó có tác dụng tự bôi trơn tốt, không dễ mòn và có tuổi thọ cao.

Vòi phun

—Đầu phun được làm bằng thép không gỉ 304 và được nhập khẩu từ Hệ thống phun của Mỹ, hình thức đẹp, khẩu độ hợp lý; được lắp đặt trên đường ống phân phối, góc thân phun chính xác và hợp lý.

Hệ thống tái chế nước

—Hệ thống tái chế nước này bao gồm bể chứa nước, máy bơm nước và đường ống để hoàn thành việc cung cấp môi trường nóng và làm mát cho toàn bộ thiết bị; Sau khi cung cấp đường ống phân phối, môi trường làm mát được phun từ mỗi vòi để đạt được mục đích làm mát sản phẩm. Thiết kế đường ống quy trình tiết kiệm nước, bể chứa nước cấp độ tiếp theo cung cấp môi trường làm mát cho bể nước cấp trên.

Hệ thống trao đổi nhiệt

—Máy thanh trùng đường hầm được trang bị hệ thống trao đổi nhiệt sử dụng nước nóng, hơi nước hoặc kết hợp cả hai để làm nóng đường hầm và duy trì nhiệt độ mong muốn trong suốt quá trình. Nhiệt độ được kiểm soát và theo dõi cẩn thận để đảm bảo quá trình thanh trùng nhất quán và hiệu quả.

Thiết bị phụ trợ

—Các thiết bị phụ trợ chủ yếu bao gồm nồi hơi, tháp giải nhiệt và thiết bị làm lạnh nước. Lò hơi tạo ra hơi nước làm nóng nước để thanh trùng sản phẩm, tháp giải nhiệt hoặc máy làm lạnh nước được sử dụng để tạo ra nước mát hoặc nước lạnh để làm mát sản phẩm tại bộ phận làm mát.

Tủ điều khiển điện tử

—Máy được trang bị tủ điều khiển điện, các nút thao tác khác nhau và các thiết bị hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động. Nó được trang bị hệ thống điều khiển bằng tay, có thể chuyển đổi giữa thủ công và tự động, thuận tiện cho việc vận hành.